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葱叶炒鸡蛋

 来源:赤岭新闻网 添加日期:2016-04-28 10:15:12 点击:

   缘于昨日包槐花饺子,顺妻命从街上买回一把刚上市的新葱。于是,便有了今儿早上的这道美味家常菜:葱叶炒鸡蛋。

  端坐桌前,我大口地喝粥,大口地吞吃着葱叶炒鸡蛋。葱叶炒鸡蛋那独有的清香溢满我的唇齿,招惹唤发起我少时的记忆。

  打小,我和葱叶炒鸡蛋就有渊源的。

  儿时的我,家境贫穷?:椭诙嗟呐┘液⑼抟谎?,一年到头、一日三餐多是窝头咸菜、咸菜窝头。偶尔,吃上一顿葱叶炒鸡蛋便是我难求的美味。

  清晰地记得:每到新葱下来的季节。母亲便从自家私留地里采回几把新葱。把葱叶洗净、切段,放到碗里,再向葱叶上磕一个鸡蛋,做饭时把菜碗和馒头一起放到箅子上蒸熟。饭熟后,母亲端出菜碗,向碗里放些盐末、再用油撇子在菜上滴上几滴熟油。一道散发着油香蛋香的美味菜便做好了。看着这道不同于往日咸菜的美味,我和妹妹总是吮吸着嘴唇,眼巴巴地看着母亲把碗中带鸡蛋的部分盛到另外一个碗里,呈送到我那双眼几乎全部失明的老爷爷面前,我那老爷爷便眯着眼睛习以为??、甚是惬意地咬一口白馍,夹一筷子油黄白嫩的鸡蛋送入口中……待老爷爷吃完,我和妹妹才能拿窝头、动筷子,尽管我们的碗中几近没有了鸡蛋,但平日少有的伴着油香的葱叶比咸菜疙瘩味道要美上好多。于是,我和妹妹便一时忘却了老爷爷独自咀嚼鸡蛋的美味,一手抓起窝头,一手抡起筷子,疾风骤雨似地吞吃起来……

  儿时的清贫,儿时的葱叶蒸鸡蛋,带给我几多的渴求与欢乐,留给我数十年刻骨铭心般地记忆。

  愣啥神?快吃啊!妻子的提醒打断了我的记忆。我拿起筷子,夹起大大的一块鸡蛋送到妻子碗中,然后,也夹起大大的一块鸡蛋送进自己的嘴里。我慢慢地咀嚼、品味着这儿时终年罕见的、万般希冀的美味。在从容、惬意地咀嚼中,我又忆起了我那去世多年的老爷爷,我的眼睛渐渐地潮湿、朦胧……在依稀地泪光中,在妻子惊诧的探寻中,我一口口沉默地、从容地夹起葱和蛋,送入口中,品味这道从儿时喜吃至今的美味家常菜。

  这盘普通的、美味的葱炒鸡蛋家常菜哦。承载着我儿时的亲情,儿时的成长,儿时的悲戚与欢喜! 承载着我刻骨铭心地、珍存一世的记忆。(袁维斯)



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